konservavimas

Nedideliam savo verslui vadovaujanti Monika Mingailienė (33 m.) iš Šilalės rajono socialinio tinklo puslapyje „Marinavimas ir konservavimas“ pasidalijo įspūdinga šiemet suruoštų konservų nuotrauka ir įžiebė diskusiją. Vieni komentatoriai žavėjosi šilališkės darbštumu, žiemai suruoštų gėrybių gausa, ...

Konservavimo sezonas – pačiame įkarštyje. Daug lietuvių rūpinasi atsargomis, kurios vėsią rudens ar žiemos dieną primins saulėtą vasarą ir atostogas. Agurkai – viena populiariausių daržovių, kuri keliauja į stiklainius.

Kai šiltnamiuose gausėja agurkų ir jau kasdienai to derliaus būna per daug, pradedame galvoti apie šių daržovių konservavimą žiemai. Maisto tinklaraščio „Kūmutės virtuvė“ autorė Renata Šniolienė kviečia išbandyti ne vienerius metus tobulintą agurkų konservavimo receptą: „Traškūs ir labai skanūs“.

Ruduo – konservavimo ir marinavimo metas. Tad kaip konservuoti miško ir daržo gėrybes saugiai ir taip, kad jos išlaikytų savo naudingąsias savybes, laidoje „Delfi rytas“ patarė „Gintarinės vaistinės“ vaistininkas Kęstutis Beržinis.

Garstyčios dažniausiai siejasi su gatvės maistu – be jų neapsieina dešrainių gamintojai, jos taip pat yra užpilų, padažų, aliejų sudedamoji dalis. Garstyčių grūdeliai kartu su kitais prieskoniais naudojami maisto konservavimui, rūkymui ar marinavimui.

Prasidėjus gausiam daržovių derliui daugelis ne tik mėgaujasi šviežiomis gėrybėmis, bet ir dalį jų šaldo, džiovina arba marinuoja. Konservuotos daržovės tikrai pravers atšalus orams, be to, padės sutaupyti. Jas galima valgyti kaip garnyrą prie mėsos ar kruopų patiekalų arba naudoti kaip greitą „paru...

Kas galėtų atsisakyti traškaus marinuoto agurkėlio, švelnaus nedaug sūdyto grybuko ar šaukštelio aromatingos braškių uogienės? Tikriausiai nedaugelis. Tačiau, pasirodo, skanūs namuose konservuoti produktai ne visada yra naudingi sveikatai. Marinuoti agurkai turi pernelyg daug druskos, daržovių salot...

Vidurvasaris – pats uogų derliaus pikas, tad jų ne tik miške, bet ir soduose dabar daugiausia. Norintiems sutaupyti, sezoniškumą pravartu išnaudoti uogų konservavimui, mat vietoje užauginto derliaus kainos visada bus mažesnės už atvežtinio.

Vasarą ne tik mėgaujamės šviežiomis sodo ir daržo gėrybėmis, bet ir jas pradedame ruošti žiemai. Ir nors iš pažiūros konservavimas gali pasirodyti ilgas ir sudėtingas procesas – daržovių ir vaisių užsikonservuoti galima labai paprastai. Tereikia žinoti kelias gudrybes, o mėgstantiems ypatingesnius s...

Statistinis lietuvis kasmet išmeta apie 60 kg dar tinkamo vartoti maisto, o kiekvienas europietis jo atsikrato beveik tris kartus daugiau. Tokią nedžiuginančią statistiką skelbia Jungtinių Tautų maisto ir žemės ūkio organizacija bei Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba. Tai ypač aktualu rudenį...

Rudeniop Lietuvos miškai, pardavėjų krepšiai ir socialiniai tinklai prisipildo pagrindinių sezono žvaigždžių – lietuviškų grybų. Pastaruosius rinkti, panaudoti įvairiausiems receptams bei gardžiuotis mėgsta kone kiekvienas.

Išlaikyti gaminį kuo ilgiau šviežią – užduotis, kuriai pasiekti įprastai pasitelkiami du būdai: šaldymas arba konservavimas. Duonos užšaldymas – labai paplitęs gaminio išsaugojimo ilgesnį galiojimo laiką būdas, tačiau koks yra šis procesas bei kokie jo pliusai bei minusai, dalijasi duonos gaminius i...

Rugpjūčio pabaiga – sodo ir daržo gėrybių pikas, todėl dabar itin geras metas užsiimti daržovių ir vaisių konservavimu, uogienių, džemų, įvairiausių padažų ar kompotų virimu.

Visi vaisiai iš sodų nuskinti ir daržovės iš šiltnamių jau surinktos, rūsyje likusios tik bulvės su morkomis arba konservai. Kokią naudą šie maisto produktai turi? Kaip gauti pakankamą daržovių kiekį žiemą ir ką geriau rinktis – močiutės konservų stiklainį ar importuotą pomidorą iš Ispanijos? Pokalb...

Rudens pradžia dovanoja gausų daržovių derlių – puikų ingredientą mišrainėms, be kurių neįsivaizduojamas tradicinis lietuviškas stalas. Tačiau prekybos tinklo „Maxima“ Maisto gamybos departamento vadovė Brigita Baratinskaitė siūlo mėgautis ne tik šviežių daržo gėrybių salotomis, bet ir išbandyti kon...

Mėgstate gaminti maistą, eksperimentuoti ir išmėginti naujus skonius, tačiau dar nesate bandę konservavimo meno? Jei taip, tuomet pataikėte ten, kur reikia. Vasarai einant į pabaigą, skubame pasidalinti šio, praeityje primiršto, tačiau šiai dienai vis labiau populiarėjančio, maisto gamino būdo subti...

Vasarą šviežiomis daržovėmis ir vaisiais mėgaujamės kasdien, tačiau šį derlių norisi išsaugoti ir šaltajam sezonui. Konservavimas tam labai tinka, tačiau jo būdų yra ne vienas. Apie tai, kaip teisingai ir paprastai konservuoti šiltojo sezono gėrybes, pasakoja prekybos tinklo „Iki“ maisto ekspertė Vi...

Vasaros pabaiga – uogų ir daržovių metas. Prie puodų besisukiojančios šeimininkės suka galvą, kaip geriausia būtų šias sodo gėrybes išsaugoti, kad jos neprarastų savo naudingųjų savybių? Štai atokiame vienkiemyje gyvenanti Ieva Šidlaitė – natūralaus rauginimo ir žolelių bei lauko gėrybių specialistė...

Baigiantis vasarai kone kiekviena šeima ima ruošti atsargas žiemai, kad visus metus galėtų mėgautis gardžiomis ir kvapniomis miško, sodo ir daržo gėrybėmis. Rugpjūtį derlius būna gausiausias, todėl laukia įtemptas darbas. Norint surinkti derlių ir jį paruošti žiemai, reikia sukaupti jėgas ir apsišar...

„Roges ruošk vasarą“ – puikiai į sąmonę įstrigęs posakis, pritaikomas daugelyje gyvenimiškų situacijų. Kai kalba pasisuka apie maisto ruošą, ši taisyklė – ne išimtis. Bene labiausiai ji tinka konservavimui: nes nors vasaros gėrybėmis smagu mėgautis šiltuoju metų laiku, tačiau jų atsargos puikiai pra...