kakava

58 статей

Kakava – tikrojo kakavmedžio (lot. Theobroma cacao, nah. Cacahuatl) sėklos, dar vadinamos kakavos pupelėmis, iš jų pagaminti milteliai konditerijos gaminiams bei iš šių miltelių gaminamas gėrimas.

Mumbi Gitau, Ilena Peng

Didžiausiems pasaulio šokolado gamintojams Valentino diena toli gražu nebuvo saldi. Kakavos kainos pasiekė rekordinį lygį, o prekybininkams svarstant, ar Vakarų Afrikoje nesusidarė struktūrinių tiekimo problemų, palengvėjimo kol kas nematyti. Matydami išaugusias kainas, vartotojai jau pradeda raukyt...

Rusnė Valatkaitė

Kiekvienas žmogus gali turėti aukštą cholesterolio kiekį kraujyje, nepriklausomai nuo amžiaus, tautybės ar lyties. Intensyvus rūkymas, skurdi mityba, fizinio aktyvumo nebuvimas, nutukimas ir kiti veiksniai didina cholesterolį ir riziką susirgti širdies ligomis. Gera žinia ta, kad daugelį šių veiksni...

Sandrija Čapkauskienė, biomedicinos mokslų daktarė, LSU docentė ir mitybos specialistė

Kilmė. Manoma, kad kakavos pupelių kilmė slypi Centrinės Amerikos majų civilizacijoje. XVI a. ispanų užkariautojai kakavą atvežė į Europą ir ši greitai išpopuliarėjo. Kakavmedžio auginamos kakavos pupelės turi ilgą ir nepaprastą istoriją – jos buvo naudojamos įvairioms reikmėms, pradedant pinigais i...

Sandrija Čapkauskienė, biomedicinos mokslų daktarė ir Evaldas Juška, studijų programos „Kulinarinis menas“ vyriausiasis šefas

„ Kalėdos be glitimo“ – taip skamba naujo straipsnių ciklo pavadinimas, kuriame bus siūlomi šventinių patiekalų receptai be glitimo. Šią savaitę – kakavinis burokėlių keksas, kurį gamino ir receptą pateikė Evaldas Juška, studijų programos „Kulinarinis menas“ vyriausiasis šefas. Švelnaus ir kvepianči...