aA
С 1 ноября 2019 года в Литве вступило в силу новое требование к содержанию трансизомеров ненасыщенных жирных кислот в продуктах питания.

"Маргарин остается, только его состав меняется. Сейчас его состав будет лучше для нашего сердца. Большая часть производителей, которые еще не успели этого сделать, с 1 ноября должны менять практику", – сказала DELFI заведующая отдела питания Государственной продовольственно-ветеринарной службы Литвы (ГПВС) Илона Друлите.

По ее словам, больше всего трансжиров содержится в кондитерских изделиях.

"Люди называют эти конфеты шоколадными, но это не так.Также разная выпечка, торты, кремы. Как мы знаем, во многих случаях только из-за стоимости отказались от растительных жиров, сливочного масла, сливок, их заменяют. И сейчас, наверное, сохранятся эти жиры растительного происхождения, только трансжиров будет меньше" – заверила специалист.

На вопрос, значит ли это, что изменится и вкус любимого многими жителями Литвы печенья "Петушок" (Gaidelis), Друлите сказала, что это так.

"Конечно, изменится, как и продукция с разной начинкой. Эти трансжиры есть не только в начинке, но и в глазури, везде, где есть жиры. Эти жиры могут использоваться в выпечке. Это удобный продукт в пищевой промышленности, они есть в разных продуктах", – сказала специалист.

"Но указания на этикетках не изменятся. Например, в США недавно ввели маркировку – должны указывать количество трансжиров. В ЕС такого требования нет", – сказала она DELFI.

"Этот порядок касается всех продуктов, содержащих трансжиры – и литовских, и привозных", – прибавила Друлите.

За нарушение правила компаниям грозит штраф.

"Есть два способа контроля – путем проверки документов и фактической проверки", – подчеркнула специалист.

Минздрав Литвы отмечает, что это касается не только продуктов на прилавках магазинов, но и продуктов, которые получают клиенты общепита.

Ограниченное количество трансжиров, указанное в приказе, не распространяется на продукты, в которых они образуются естественным способом (в жирах говядины, баранины, козьего мяса). Большее содержание трансжиров допускается в обезжиренных продуктах, в которых общее количество жиров не превышает 3 г/100 г.

Глава Минздрава Аурелиюс Верига считает, что у компаний было достаточно времени для подготовки к новому порядку, поскольку он был принят два года назад.

Ограничение связано с трансжирами искусственного происхождения, которые получают в процессе гидрогенизации жидких жиров.

Такие жиры широко используют в пищевой промышленности, особенно в выпечке и кондитерских изделиях, в разной глазури, начинке, фаст-фуде, маргарине и т.д. Их использование не запрещено, но количества ограничены.

Несколько лет назад использование трансжиров было запрещено в детских садах и школах. В продуктах, которые отмечены знаком "замочная скважина" (Rakto skylutė), количество трансжиров было ограничено 5 лет назад.

Трансжиры производители добавляют в кондитерские изделия − конфеты, пирожные, шоколадную глазурь, крем, мороженное тесто и изделия из него и т.д. Кроме того, масло с трансжирами используют для приготовления картошки фри, попкорна и др.

Теперь самые свежие новости о Литве можно прочитать и на Телеграм-канале Ru.Delfi.lt! Подписывайтесь оставайтесь в курсе происходящего!

ru.DELFI.lt
|Populiariausi straipsniai ir video

TOP новостей

"Delfi Главное": Путин готов сотрудничать с Литвой? Дорожает техосмотр, карантин продлен, что будет с налогами? Как Кремль влияет на политику Балтийских стран? (198)

Еженедельная программа " Delfi Главное " каждую пятницу...

В Литве зажгли огни на первой рождественской елке

В пятницу в Каунасском районе официально начался...

На смену осени в Литву идет зима: похолодает и пойдет снег (7)

Идут последние дни календарной осени, а зима, похоже,...

|Maža didelių žinių kaina