Видмантас сообщил в редакцию, что ежегодно берет сок из берез и кленов. Поскольку снег уже давно сошел, в конце февраля он решил проверить, не капает ли с деревьев сок. Он был очень удивлен, когда, процарапав кору клена, увидел капельки сока. Видмантас рассказал, что обычно брал сок с конца марта или в начале апреля. Этот год удивил его.
Специалистов такое раннее "пробуждение" деревьев не удивляет. Эгидиюс Гайдамавичюс, который много лет работает в лесу, сказал, что заметил как лопаются почки сирени, поэтому предположил, что с деревьев уже может капать сок.
"Это первый признак того, что уже можно попробовать сок деревьев. Редко бывает такое, чтобы сок можно было брать в конце февраля. Такого года я не припомню", - сказал специалист.
"Сок течет, когда деревья пробуждаются, когда пытаются восстановится до самой верхушки. Когда лопаются почки, нет смысла делать надрезы – сока уже не будет", - продолжил он.
Гайдамавичюс отметил, что сок лучше всего брать с больших деревьев, так им наносится меньше вреда. Он также советовал ставить деревянные желобки, поскольку они меньше влияют на вкус сока. Собеседник напомнил, что потом важно замазать надрез.
Естествовед Селямонас Палтанавичюс рассказал, что кленовый сок слаще березового и его надо как можно скорее выпивать, он долго не стоит. Березовый сок не такой сладкий и его можно хранить.
Палтанавивичюс также рассказал, что брать сок можно с деревьев толщиной не менее 20 см. Отверстие должно быть глубиной 3-4 см.
