Однако работавшая официанткой девушка пожаловалась DELFI, что эта тяжелая работа плохо оплачивается. Президент литовской ассоциации гостиниц и ресторанов Эвалда Шишкаускене сказала, что на кафе и рестораны давят со всех сторон: нехватка мотивированных работников, большие налоги, постоянно растущая минималка не дают заработать.
Работавшая официанткой в одном из кафе Аусте (имя изменено) считает, что владельцы кафе ищут дешевую рабочую силу, поэтому трудоустраивают молодежь.
"Проблема тут наверное общая, поскольку мои сверстники летом работали в кафе, официально устраивают на полставки, а работаешь на полную. Я работала даже больше чем на ставку - 191 час в месяц, зарплата была 700 литов (около 200 евро), к половине минималки несколько сотен платили в "конверте", - рассказала DELFI девушка.
Чаевых много также не платят.
"Что такое 700 литов? Мы работали неделями – семь дней работаешь по 13 часов, потом неделю отдыхаешь. Полученные за день чаевые тратишь на такси, поскольку, когда работа заканчивается, общественный транспорт не ходит, а свою машину в центре негде поставить бесплатно. Чаевых практически не оставалось", - рассказала Аусте.
По ее мнению, на курорте официантам приходится еще сложнее из-за большого числа клиентов, но там можно получить больше чаевых.
"Поработав официанткой, я поняла, что молодежью пользуются, ее дурачат. Мне кажется, официально работать на полставки, а на деле - пахать как лошади - это использование. Лучше уже работать горничной в гостинице, где работаешь на полную ставку и получаешь постоянную зарплату", - считает Аусте.
Шишкаускене утверждает, что молодые люди сейчас немотивированные, а этот сектор очень требователен к рабочей силе.
"Владельцы не хотят инвестировать в обучение работников, поскольку это такие работники, которых учишь, а они потом уезжают работать за границу. Наблюдается большая текучка кадров, что сводит с ума работодателей. Молодежь сейчас работу не ценит. Они - граждане мира, если не хотят, могут просто так не выйти на работу", - сказала она DELFI.
По ее словам, в Литве есть отличные профтехи, где готовят персонал, но работников все равно не хватает.
"Наверное, нет больше таких областей, где налоги составляют 40% оборота. Налоги зверские. Также должна быть либерализация найма и увольнений работников, школьников, студентов. Еще одна актуальная для нас проблема - повышение минималки. Представьте, сколько официантов в ресторане, и всем сразу надо повысить зарплату", - сказала Шишкаускене.
По ее словам, во всем мире официанты получают минималку, а остальное получают в виде чаевых.
"В хорошем ресторане в день можно получить 50-100 литов (около 14-30 евро) чаевых. Посчитайте, сколько можно в месяц заработать, если не лениться", - сказала Шишкаускене.
По ее словам, если бы налоги снизились, то работодатели создали бы больше рабочих мест для молодежи.
Согласно статистическим данным, официанты в Литве в среднем получают 234 евро "на бумаге".
Больше всего контролируют в сезон
Пресс-секретарь Государственной налоговой инспекции Габриэле Банайтите сказала DELFI, что сфера общественного питания находится в поле зрения ГНИ, особенно во время сезона.
"В этой сфере фиксируют такие нарушения, как нелегальный труд, нарушение учета времени работы зарплаты (не фиксируют сверхурочные, не платят за них или платят в "конвертах", - сказала она.
