В Литве пробуждается природа, распускаются первые цветы, появляются листья. Природа щедра и к грибникам: дзукийцы уже собирают строчки. Что это за грибы и можно ли их есть?
Grybautojai patraukė į mišką
© DELFI / Kiril Čachovskij

Миколог Ботанического института Йонас Каспаравичюс рассказал порталу GRYNAS.lt, что строчок обыкновенный (Gyromitra esculenta) - это гриб странного вида. Он выделяется своей необычной формой.

"Это родственник сморчка съедобного (Morchella esculenta), только сморчок отличается более правильной формой, у него видна ножка. Вскоре появятся и сморчки", – сказал Каспаравичюс.

Несмотря на то, что строчок официально считается съедобным грибом, его странный вид вызывает подозрение. Миколог Каспаравичюс рассказал, что на Западе этот гриб считают несъедобным и ядовитым. Правда, чтобы не отравиться, нужно правильно приготовить эти грибы.

"Если его есть сырым или плохо отварить, то можно отравиться. В них содержится токсин гиромитрин. Он распадается под воздействием термической или химической обработки на еще более ядовитые вещества. Если вы хотите приготовить строчки, то их надо два раза варить по 10 минут в открытой посуде, в большом количестве воды. Делать это надо в хорошо проветриваемом помещении. Воду надо вылить, ни в коем случае не использовать ее для приготовления пищи. После этого отваренные грибы надо промыть", – рассказал миколог.

По его словам, гиромитрин распадается и в процессе сушки. Но даже сушеные грибы перед тем, как принимать в пищу, надо выдержать один-два месяца. И полученный при их приготовлении отвар обязательно надо вылить.

Строчки растут на всей территории Литвы.

Грибники собирают первые грибы, но немногие знают об опасности
© Asmeninio albumo nuotr.

Премьер Литвы поздравил Ярослава Качиньского с 70-летием (2)

Премьер-министр Литвы Саулюс Сквернялис во вторник...

В Каунасе решают вызвавший протесты вопрос о продлении улицы

Совет самоуправления Каунаса во вторник на заседании...

На военных учениях в Литве – наблюдатели из Беларуси (6)

На военных учениях вооруженных сил Литвы "Железный...

Министр юстиции: Вильнюсская тюрьма-СИЗО будет переселена из центра в июле (7)

Находящееся в центре Вильнюса Лукишское СИЗО-тюрьма...

TOP новостей

Науседа: правящие оказывают давление на главу парламента (76)

Избранный президент Литвы Гитанас Науседа говорит,...

В Cейме Литвы нашлись миллионеры (45)

В Сейме Литвы работают четыре миллионера: лидер...

Зарубежным стартаперам упростили выдачу литовских виз (3)

Литва с 1 июля упрощает выдачу виз предпринимателям,...