В Литве пробуждается природа, распускаются первые цветы, появляются листья. Природа щедра и к грибникам: дзукийцы уже собирают строчки. Что это за грибы и можно ли их есть?
Grybautojai patraukė į mišką
© DELFI / Kiril Čachovskij

Миколог Ботанического института Йонас Каспаравичюс рассказал порталу GRYNAS.lt, что строчок обыкновенный (Gyromitra esculenta) - это гриб странного вида. Он выделяется своей необычной формой.

"Это родственник сморчка съедобного (Morchella esculenta), только сморчок отличается более правильной формой, у него видна ножка. Вскоре появятся и сморчки", – сказал Каспаравичюс.

Несмотря на то, что строчок официально считается съедобным грибом, его странный вид вызывает подозрение. Миколог Каспаравичюс рассказал, что на Западе этот гриб считают несъедобным и ядовитым. Правда, чтобы не отравиться, нужно правильно приготовить эти грибы.

"Если его есть сырым или плохо отварить, то можно отравиться. В них содержится токсин гиромитрин. Он распадается под воздействием термической или химической обработки на еще более ядовитые вещества. Если вы хотите приготовить строчки, то их надо два раза варить по 10 минут в открытой посуде, в большом количестве воды. Делать это надо в хорошо проветриваемом помещении. Воду надо вылить, ни в коем случае не использовать ее для приготовления пищи. После этого отваренные грибы надо промыть", – рассказал миколог.

По его словам, гиромитрин распадается и в процессе сушки. Но даже сушеные грибы перед тем, как принимать в пищу, надо выдержать один-два месяца. И полученный при их приготовлении отвар обязательно надо вылить.

Строчки растут на всей территории Литвы.

Грибники собирают первые грибы, но немногие знают об опасности
© Asmeninio albumo nuotr.

Вынесен приговор в одном из крупнейших в Литве контранбандных дел

Вильнюсский окружной суд (ВОС) в понедельник вынес...

Женщина, выпавшая с автомобилем с многоэтажной стоянки ТЦ, требует 200 000 евро (4)

Женщина, выпавшая с автомобилем с многоэтажной стоянки...

Олимпийская чемпионка Рута Мейлутите станет советником мэра Каунаса (11)

Советником мэра Каунаса Висвалдаса Матийошайтиса...

Результат анализа крови доказал, что брат Ушацкаса в момент ДТП был пьян (5)

Брат экс-дипломата Вигаудаса Ушацкаса в момент...

TOP новостей

Самые крупные землевладельцы в Литве: тысячи гектаров в руках горстки людей (54)

Крупнейшим землевладельцам в Литве принадлежат тысячи...

Женщина, выпавшая с автомобилем с многоэтажной стоянки ТЦ, требует 200 000 евро (4)

Женщина, выпавшая с автомобилем с многоэтажной стоянки...

Эксперт о налоге на недвижимость в Литве: в кризис от него не откажутся (3)

Председатель Комиссии по налогам Литовской бизнес...

В правительстве Литвы будет создана комиссия по вопросам нацменьшинств (5)

На заседании представителей канцелярии правительства...