Представители кафе и ресторанов уверяли, что 1 сентября число клиентов увеличивается примерно на треть. В тех ресторанах, в которые в обычные дни людей бывает немного, число клиентов может увеличиться вдвое. Поэтому в некоторых ресторанах в этот день увеличивают число обслуживающего персонала. Растет и оборот заведений.

"Ну, занятость 1 сентября огромная. Рестораны всегда бывают полными или почти полными", - сказал DELFI представитель сети Fortas Кястутис Маркявичюс.

Первая волна клиентов обычно приходит перед обедом, число людей бывает большим до 16 ч. Вторая волна начинается после 18 ч.

"Обычно поток клиентов увеличивается с самого утра. И сегодня с начала рабочего дня пиццерий (8-9 утра) мы уже могли порадоваться клиентами - школьниками и их родителями. Пик наступает после окончания мероприятий в школах и университетах", - сказал DELFI представитель Čili pica Витаутас Ромейка.

Представитель Can Can Pizza Ева Вайчюнайте сказала, что клиентов больше приходит весь день. Но больше всего - с 11 ч.

Директор Balti drambliai Айварас Цибульскас сказал, что количество посетителей зависит и от погоды.

"Мы работаем уже 14 лет. Каждый год - очень разный. Раньше с утра было больше детей и родителей. Сейчас как-то уменьшилось. Быть может, сейчас больше студентов. Но все зависит от погоды", - сказал Цибульскас.

Представители ресторанов заметили, что клиенты не склонны заранее резервировать места. Обычно пытаются найти место, придя в ресторан. По словам Вайчюнайте, места резервируют всего 2-5% клиентов.

Маркявичюс отметил, что резервируют места обычно в роскошных ресторанах. Он признал, что сами рестораны не склонны резервировать места, поскольку это доставляет неудобства для клиентов, которые пытаются найти столик, придя в ресторан, им приходится ждать.

Источник
Строго запрещено копировать и распространять информацию, представленную на DELFI.lt, в электронных и традиционных СМИ в любом виде без официального разрешения, а если разрешение получено, необходимо указать источник – Delfi.
ru.DELFI.lt
Оставить комментарий Читать комментарии (3)
Поделиться
Комментарии