В настоящее время фастфуд переживает золотую эру. Различная выпечка, конфеты, шоколадная паста, мороженое и полуфабрикаты стали частью рациона людей. Однако люди часто думают о избытке калорий в этих продуктах, не обращая внимание на опасную составляющую этой продукции, которая может привести к смерти.
Palmių aliejus
© Shutterstock

Пальмовое масло входит в состав многих привычных для нас продуктов. Его можно найти в кондитерских изделиях и даже в некоторых молочных продуктах. Это масло входит в состав косметики, шампуней и биотоплива.

На первый взгляд пальмовое масло кажется безобидным ингредиентом, но особую опасность представляет способ его обработки. Если взглянуть на этикетки, мы можем заметить, что в состав большинства продуктов входит гидрированное пальмовое масло. Нередко производители не затрудняют себя и не указывают происхождение жиров, заменяя его общим названием растительное масло. Но если продукт дешевый, сомнений нет - в его состав входит именно гидрированное пальмовое масло.

В прошлом году Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) объявило об опасных веществах, образующихся во время переработки пальмового масла. Ученые обнаружили в нем токсичные вещества, которые повышают риск онкологических заболеваний. Особенно опасно, что продукты, в составе которых есть пальмовое масло, ежедневно употребляют в пищу дети. К примеру, гидрированное пальмовое масло входит в состав шоколадной пасты Nutella и печенья Oreo.

Можно ли снизить употребление этого масла? Конечно, но крупные производители пищевой и бытовой продукции сдержанно относятся к этому, поскольку надо думать, как сохранить обычную консистенцию продукта и менять рецептуру. Кроме того, предприниматели рады низким расходам на производство. Тут стоит также задать вопрос, готовы ли мы больше платить за сохранение здоровья?

Опасения в связи с качеством продуктов питания подогревают и комментарии диетологов. Врач-диетолог Дайва Пипирайте не скрывает, что в ходе переработки пальмового масла образуются транс-изомеров жирных кислот, которые наносят здоровью непоправимый вред.

"Если каждый день употребляют 5 г гидрированных жиров, то на 25% увеличивается опасность сердечных заболеваний и заболеваний кровеносной системы, а также риск других хронических заболеваний: онкологических, диабета второго типа, болезней суставов", – сказала диетолог.

Согласно евростандартам, безопасное количество транс-изомеров – 2 г/100 г жиров. К сожалению, литовские потребители не могут быть уверены в том, какое количество опасных веществ попадает в их организм. В Литве количество транс-изомеров в производстве до сих пор не регламентировано. Остается надеяться на честность производителя.

Представитель Государственной продовольственно-ветеринарной службы Аушра Ишарене сказала, что немалая часть производителей старается учитывать опасность транс-изомеров, но это делают далеко не все. Печальные тенденции показали исследования в 2015–2016 гг., когда проверяли конфеты и в одних обнаружили очень большое количество транс-изомеров – в 20 раз выше нормы, 40 г/100 г жиров.

"Это побудило нашу службу говорить о регламентировании количества транс-изомеров в Литве, чтобы все производители соблюдали одни требования", – сказала Ишарене.

Оставьте свой комментарий
либо комментировать анонимно
Публикуя, вы соглашаетесь с условиями
Читать комментарии Читать комментарии

Cамый влиятельный депутат Европарламента из стран Балтии - латвийский политик (2)

Депутат Европарламента Кришьянис Кариньш ("Единство")...

Юнкер предложил ввести евро во всех странах ЕС (14)

Председатель Еврокомиссии Жан-Клод Юнкер предложил...

Глава Еврокомиссии обещает уделить особое внимание странам Балтии (66)

Председатель Еврокомиссии Жан-Клод Юнкер в среду...

ЕС установит сеть бесплатных точек Wi-Fi на всей территории (7)

Европейский союз выделит 120 миллионов евро на создание...

TOP новостей

Врачей больше, живут дольше: показатели здравоохранения в Литве за столетие (83)

За прошедшие сто лет средняя продолжительность жизни в...

В Вильнюсе заявили об Акте 17 февраля: равный доступ, имена женщин и #metoo (10)

В субботу, на следующий день после торжеств в связи с...

Литва и Польша едины в позиции против газопровода Nord Stream - 2 (80)

Президенты Литвы и Польши придерживаются единого...

Ночной рейд в Вильнюсе: водители BMW и Audi предпочитали быть без прав (9)

В воскресенье ночью на столичных улицах дорожная...