Чрезмерное потребление ведет к тому, что многие продукты оказываются в мусорном контейнере. Несмотря на то, что в мире производят столько продуктов, чтобы никто не остался голодным, почти треть продуктов выбрасывают.
Palaikantys gyvenimo be šiukšlių idėjas galės įsigyti daugkartinių „Žalios žinutės“ pakavimo maišelių maisto produktams.
© Organizatorių archyvas

По данным Еврокомиссии, на одного жителя Литвы приходится 119 кг выброшенной еды в год. Одна из причин этого, по данным представителя Государственной продовольственно-ветеринарной службы Оны Кеблене, непонимание, что значит "лучше употребить до" и "годен до".

"Если на продукте указано "лучше употребить до", это значит, что по истечении указанного срока продукт еще можно употреблять в пищу. Важно убедиться в том, что упаковка не повреждена, цвет не изменился, нет постороннего необычного запаха, продукт хранили в надлежащих условиях. Если на продукте указано "годен до", то употреблять его в пищу после окончания указанного срока нельзя", – сказала Кеблене.

Европарламент, реагируя на то, какое количество еды выбрасывают, призывает ЕК оценить необходимость уточнять маркировки "лучше употребить до" и "годен до" на упаковках, чтобы люди не выбрасывали продукты, которые еще можно употреблять в пищу, а на некоторых вообще отказаться от маркировки "лучше употребить до".

Специалист прибавила, что, когда выбрасывают еду, напрасно в расход идет не только еда, но и, к примеру, вода. Для изготовления одного килограмма хлеба требуется 1827 л воды.

"Это не только физическая утилизация продукта. Считают и то, сколько воды и других природных ресурсов было израсходовано для приготовления этого продукта, сколько углекислого газа выработано в процессе", – сказала Кеблене.

Директор Литовского института потребителей Зита Чепоните обратила внимание на исчезновение биологического разнообразия, проблемы в сфере охраны окружающей среды, к которым приводит выбрасывание пищи.

"Мы видим, что в составе некоторых продуктов есть пальмовое масло, оно стоит дешево, его используют как заменитель. Чтобы произвести больше пальмового масла, вырубают тропические леса, сажают масличные пальмы", – сказала Чепоните.

С такой проблемой сталкиваются не все

Несмотря на то, что больше всего пищевых отходов – 53% – в ЕС выбрасывают домашние хозяйства, немалый процент (12%) еды выбрасывают и в гастрономическом секторе.

Однако по мере роста сознательности людей, часть ресторанов и пекарен старается следить за этим процессом, например, пекарня Pinavija сотрудничает с благотворительной организацией "Продовольственный банк" (Maisto bankas), поэтому непроданную, но пригодную для употребления в пищу выпечку передают благотворительным столовым.

"Мы - ответственная компания как перед нашими работниками, так и перед окружающей средой, и ее безопасностью. Ни одно наше действие не рассчитано на сиюминутный результат, мы всегда думаем, что будет дальше, куда еще может пойти эта еда, чем мы можем помочь. Мы поддерживаем ряд организаций и мероприятий", – сказала В.Веркаускайте.

Охрану окружающей среды ценностью считает и глава ресторана Sweet Root, открытого в Ужуписе 4 года назад, Сигитас Жемайтис. По его словам, именно выбранный формат снижает количество выбрасываемой пищи.

"Мы организуем только дегустационные ужины, работаем со среды по субботу, по вечерам. У нас нет такой проблемы - что делать с едой, которую клиенты не съели – ее исключает выбранный формат", – сказал Жемайтис.

Поскольку в Литве живут около 800 000 людей, которые находятся на грани нищеты, часть кафе, ресторанов и пекарен передают оставшуюся продукцию благотворительным организациям – так пригодная для употребления пища оказывается на столах у тех, кто в ней больше всего нуждается.

"Благотворительные организации - важные посредники, которые забирают оставшуюся еду, спасают ее от утилизации и передают тем, кто в ней нуждается", – сказал глава "Продовольственного банка Вайдотас Илгюс.

Он верит – мало того, что рестораны и пекарни заботятся об охране окружающей среды, нужно и давление со стороны клиентов.

"Если люди начинают "голосовать" своими кошельками, выбирать места, где продукты используют эффективно, это важный сигнал для рынка", – сказал он.

Выбрасываем не только еду, но и деньги?

Согласно данным Литовского института потребителей, в ЕС ежегодно выбрасывают продукты на сумму 143 млрд. евро. Если еда портится из-за неправильного хранения, вместе с ней в ведро выбрасываем и уплаченные за нее деньги. Чепоните советует людям планировать свои закупки, уменьшать порции, учитывать сортировку отходов.

Планирование – вот что важно для уменьшения количества выбрасываемой пищи.

Когда идешь в магазин, видишь, что многие покупают еду по спискам. Это хорошо, если список составляется с учетом меню. Когда мы готовим, важно обращать внимание на порции. В Литве чаще всего выбрасывают приготовленную дома еду", – сказала специалист.

ЕП призывает страны ЕС сделать так, чтобы до 2025 года количество выбрасываемой в ЕС еды сократилось на 30%, а до 2030 г. – на 50% по сравнению с 2014 г. Также предлагают упразднить требование платить НДС за еду, которую дарят, призывают страны активнее пользоваться помощью фонда Европы для бедствующих, который помогает уменьшить расходы на продукты для нуждающихся.

Один из кандидатов на пост главы ЕК: налоговый рай - это место, где честно платят налоги (2)

15 мая в Брюсселе состоялись дебаты с участием возможных...

Профессор Ландсбергис: мы в Европе можем стать очень значимыми (85)

20 мая в студии DELFI состоялись дебаты перед выборами в...

Ответ обеспокоенным жителям: как будем жить без полиэтиленовых пакетов (19)

Вовлечение людей в решение проблем охраны окружающей...

Разница в маркировке: "лучше употребить до" и "годен до" (13)

Чрезмерное потребление ведет к тому, что многие...

TOP новостей

Самые богатые спортсмены Литвы: это не только баскетболисты (7)

Самые яркие представители мира спорта, возможно, на...

Скандал в Литве: эмигранта посадили в тюрьму вместо брата-близнеца (22)

В литовской судебной системе произошел еще один...