Вместо обычных в настоящее время на прилавках магазинов карпов должна появиться другая ценная рыба.
Начинаются весенние работы в рыбоводческом хозяйстве Шальчининкай, где в основном выращивают карпов. Необходимую массу (1 кг) рыба набирает в течение трех лет. Это экологическое хозяйство.
Дороже всего обходится экологический корм, а также электроэнергия.
"На гектар водоема экологической рыбы приходится меньше, чем обычной. А для защиты от болезней мы не можем использовать определенные лекарства, нужно больше рабочих рук. Экологические корма не дают такой прибавки в весе, как концентраты", – сказал заместитель директора хозяйства Валентинас Берниковас.
Сейчас в прудах рыбу выращивают 19 предприятий и более 100 фермеров. Ежегодно потребителям поставляют 4000 тонн рыбы, больше половины идет на местный рынок.
"В Латвии, Польше, Германии продаем. За границу выгодно продавать, поскольку приезжают машины, которые увозят сразу около 12 тонн рыбы и уменьшаются расходы на содержание рыбы", – сказал председатель Национальной ассоциации аквакультуры и производителей рыбных изделий Альгимантас Гилис.
По словам рыбоводов, перед Пасхой продают в два раза больше рыбы. А переработка увеличила бы продажи.
"Скажем, за ночь разделываем, а утром покупатель получает филе. Может, потребителю не нужна целая рыба, нужно филе или его половина. Думаю, что это увеличило бы реализацию", – сказал Гилис.
По словам главы ассоциации, в течение ближайших лет компании постараются расширить ассортимент.
К примеру, поляки съедают примерно одинаковое количество карпов и форели. А в Литве карпы составляют 95% продаваемой рыбы. Если бы в Литве выращивали больше форели, она подешевела бы, тогда ее чаще покупали бы.
