Проверка проведена после того, как были получены жалобы на блюда сомнительного качества и свежести.
Инспекторы на кухне ресторана обнаружили 26 кг разных продуктов питания, срок хранения которых закончился. Кроме этого, установлены другие нарушения – сырье и полуфабрикаты хранились в неправильных условиях, не соблюдалась необходимая температура их хранения, сообщает Государственная служба продовольствия и ветеринарии.
На некоторых полуфабрикатах нет маркировки, поэтому невозможно установить дату их изготовления. Блюда в ресторане готовились без соблюдения рецептуры и технологий. Установлены и нарушения общих требований гигиены, предъявляемых к помещениям, инвентарю.
За установленные нарушения ответственному сотруднику назначен штраф, указано без промедления устранить все недостатки. Обнаруженные продукты с закончившимся сроком хранения будут уничтожены.
