Как сказала заместитель начальника Паневежской государственной службы продовольствия и ветеринарии, государственный инспектор продовольственных продуктов Юрате Вайтекунене, в кафе бросился в глаза беспорядок.
«Такого мы уже давно не видели на предприятиях общепита ни в городе, ни даже в отдаленных деревнях. Выяснилось, что гигиенические нормы здесь вообще не соблюдаются», - сказала она.
Кафе, которое раньше принадлежало другим владельцам, проверялось год назад – в феврале прошлого года, и, по словам Вайтекунене, такого беспорядка тогда здесь не было. Жалоб от потребителей на деятельность кафе не было, поэтому следующая плановая проверка организована через год.
Оценив общее состояние помещений, оборудования, проверив документы и обнаружив везде множество нарушений, инспекторы заинтересовались продуктами питания на кухне.
По словам Вайтекунене, сначала обратили внимание на дрожжи, используемые для выпечки, выяснилось, что срок их годности давно истек. Позже было обнаружено почти 6 кг карамельной глазури, срок которой истек в июне прошлого года, мармелад также с истекшим сроком годности, 12 кг яблочного джема, белой глазури, кремового сыра и множество других продуктов с истекшим сроком годности.
«Странно, что никто еще не заболел от выпечки из таких продуктов», - сказала собеседница.
Во время проверки также обнаружено немало продуктов безо всяких документов, неизвестно, где и когда полученных. Продукты также не были защищены от загрязнения, не было необходимых средств гигиены и пр.
По словам Вайтекунене, предприятию будет назначен штраф, размер еще не установлен. Устранив недостатки, владельцы кафе должны будут сами обратиться в Паневежскую службу продовольствия и ветеринарии и попросить провести повторную проверку. Если инспекторы убедятся, что необходимые работы выполнены, разрешение на работу будет выдано снова.
Кафе предприятия Javita – уже второе предприятие в этом году, закрытое за нарушения. Ранее инспекторы закрыли пивной бар предприятия ProjectLT. В этом баре специалистов также поразил беспорядок. Бокалы мыли в ведре, так как не было ни холодной, ни горячей воды, не работала и канализация. После того, как недостатки были устранены, бар снова получил разрешение на работу.
