Дело в том что некоторое время назад появились несколько научных статей, авторы которых утверждали, что омега-6-полиненасыщенные жирные кислоты якобы способствуют развитию хронического воспаления в организме. Такое воспаление повышает риск развития атеросклероза и даже некоторых форм рака.
Но ученые из Массачусетса, авторы статьи опубликованной в октябрьском выпуске онлайнового издания The Lancet Diabetes & Endocrinology, подобных вредных свойств у жиров омега-6 не обнаружили – зато они обнаружили ранее неизвестное полезное свойство таких жирных кислот.
Эти ученые провели анализ результатов 20 ранее проведенных исследований с участием 39 740 взрослых жителей 10 стран.
Было установлено, что риск развития диабета 2-го типа у участников с наиболее высоким уровнем линолевой кислоты (одна из разновидностей омега-6) был на 35% ниже по сравнению с испытуемыми, у которых уровень этой кислоты был наиболее низким.
Как отмечают авторы этого исследования, линолевой кислоты много в популярных продуктах питания, так что профилактика диабета с их помощью не будет требовать значительных затрат.
Линолевая кислота содержится в таких продуктах как:
- семена подсолнечника и подсолнечное масло;
- арахис;
- соевые бобы;
- мясо курицы;
- мясо индейки;
- грецкие орехи;
- жирные сорта рыбы
- оливковое масло.