Шоколад высоко ценился на протяжении веков, что отражается в его научном названии: на латыни какао-бобы известны как Theobroma cacao, что означает «пища богов».
© Shutterstock nuotr.

Какао-бобы, которые выращивают в основном в Латинской Америке, Африке и Азии, содержат разнообразные полезные соединения. Еще в 16 веке целители обнаружили в какао «чрезвычайно много жира», поэтому его предписывали как лекарственное средство для истощенных и ослабленных пациентов.

В 1997 году профессор Гарвардского университета Норман Холленберг опубликовал исследование, которое открыло поразительные свойства какао. Ученый обнаружил, что среди племени индейцев в Панаме высокое кровяное давление было большой редкостью. Представители этой народности также не испытывали другие возрастные «трудности» со здоровьем, распространенные в других культурах. Сначала этот феномен объяснили генетикой, однако потом оказалось, что представители племени выпивали большое количество напитка на основе порошка необработанных бобов какао. Последующие эксперименты Холленберга и других ученых показали, что «чистое» какао содержит флавонолы – ценные соединения, которые, как считают ученые, отвечают за большую часть преимуществ какао. Среди полезных свойств флавонолов – способность расслаблять кровеносные сосуды, защищать от гипертонии и сердечнососудистых заболеваний.

К сожалению, в настоящее время шоколад утратил свое медицинское «предназначение» и превратился в лакомство, причем…далеко не всегда полезное для здоровья. Во-первых, порошок из какао-бобов подвергается избыточной переработке, теряя при этом свои полезные свойства. Во-вторых, в него добавляют слишком много жира, молока и сахара, что бесспорно улучшает текстуру и вкус продукта: так, благодаря современным технологиям шоколад действительно тает у нас во рту. Однако с его целебными свойствами в значительной степени покончено…

Zdravoe
Оставьте свой комментарий
либо комментировать анонимно
Публикуя, вы соглашаетесь с условиями
Читать комментарии Читать комментарии
Рассылка новостей

Сексуальные домогательства: что под этим понимают в Европе (29)

Пикантные анекдоты, подмигивание или приглашение на...

Открытие: дети, родившиеся зимой, склонны к инсульту (2)

По данным нового исследования, проведенного в...

Угги признаны опасной для здоровья обувью (4)

Многие люди выбирают угги в качестве обуви на зиму. Это...

Исследователи поняли, как победить рак мозга (3)

Глиобластома - наиболее агрессивная форма рака мозга....

Употребление алкоголя связали с семью видами рака (5)

Чем больше алкоголя употребляет человек, тем выше у...

TOP новостей

После работы – за руль: некоторые зарабатывают и по 1000 евро (67)

Больше половины жителей Литвы подрабатывают, а треть,...

МВД предлагает разрешить жителям регистрироваться при мэрии (6)

По данным на 1 ноября 2017 г. в Литве был 66 591 житель,...

Социолог: меньше всего внебрачных детей рождается в Вильнюсе (35)

Многие считают, что семейное счастье зависит только от...

В Клайпеде снова идет сильный дождь (6)

В начале этой недели Клайпеда серьезно пострадала из-за...

Парикмахер, к которому попадет не всякий: недешево, но клиентов предостаточно (30)

О парикмахерской, в которой работает Агнюс Алперавичюс,...