Группа известных врачей из США, Великобритании и Канады объявила войну сахару. Создана организация Action on Sugar, цель которой - предостеречь население об опасно-высоком содержании сахара в пищевых продуктах. Добавка сахара иногда не афишируется производителями.
Cukrus / Uwe Hermann nuotr.
© Flickr.com nuotr.

"Сахар - это табак нашего времени": врачи утверждают, что уменьшение скрытых добавок к пищевым продуктам поможет остановить эпидемию ожирения" - такой обстоятельный заголовок находим в Independent. По словам ведущих врачей, эпидемию возможно остановить или даже обратить вспять уже через 5 лет, отмечает журналист Чарли Купер. "Сахар - одна из главных причин ожирения, он также повышает риск заболеть диабетом второго типа", - поясняет газета.

Врачей вдохновляет успех сходной кампании в отношении соли. Газета утверждает: "С 2001 по 2011 год потребление соли снизилось на 15%, и благодаря этому смертность от инсультов и инфарктов сократилась минимум на 6 тыс. в год. Было сэкономлено 1,5 млрд фунтов стерлингов".

Эксперты утверждают: если крупные производители уменьшат содержание сахара в своей продукции на 20-30%, эпидемия ожирения перестанет нарастать.

Между тем сладкая еда и напитки особенно опасны для детей, отмечает эпидемиолог Саймон Кейпуэлл. "Сахар - это табак нашего времени, - говорит он. - Циничная индустрия, которую интересует нажива, а не здоровье людей, повсюду навязывает сладкие напитки и фастфуд неосведомленным родителям и детям". По оценкам этого эксперта, эпидемия ожирения обходится Великобритании более чем в 5 млрд фунтов в год, без малого две трети взрослых и более четверти детей в Англии имеют лишний вес.

"Специалисты по ожирению ратуют за снижение содержания сахара в продовольствии на 30%", - извещает в заголовке The Guardian. Врачи уверяют, что массовый потребитель не ощутит этого снижения, но количество потребляемых калорий уменьшится (на 100 килокалорий в день, если постепенно снизить содержание сахара на 20-30%), отмечает журналистка Сара Бозели.

Пищевая индустрия спорит с экспертами. "Сахар, как и любое другое питательное вещество, которое потребляется в рамках разнообразного и сбалансированного рациона, не вызывает ожирения. Для проблемы ожирения не существует простого или единственного решения", - заявила Food and Drink Federation. Содержание сахара указано на этикетках, добавили производители.

Кардиолог Асим Малхорта возражает: "У сахарных добавок нет питательной ценности, организм вообще не нуждается в добавочном сахаре".

Врачей тревожит "необъявленное присутствие" сахара в пищевых продуктах: например, в 330-граммовой банке "кока-колы" - 9 чайных ложек сахара, в одном из полуфабрикатов Sharwood (курице с рисом в сладко-кислом соусе) - 6, в банке томатного супа Heinz - 4.

Роберт Лустиг, специалист по детской эндокринологии, назвал сахар "алкоголем для детей" и предостерег, что он может повышать у детей риск диабета и ожирения печени.

The Times предпочла образный заголовок "Сахар: горькая правда". Журналистка Хелен Рамблоу признается: "Какой же это печальный момент в жизни родителей, когда вы осознаете, что вырастили наркомана. Сын разбудил меня в два часа ночи, дико вращая глазами и щелкая языком". Вообще-то ребенку было три года и просил он фруктовый сок, но, по мнению автора, это очень походило на наркотическую ломку.

Новость, что ВОЗ собирается снизить рекомендуемый уровень потребления сахара с 10 до 5 чайных ложек в день, обрадовала Рамблоу. Но навязать эту норму маленьким детям, которые уже привыкли к сладкому, оказалось не так просто.

"Современный стиль питания - это сплошное объедание сахаром", - пишет автор. В 1704 году британцы потребляли 1,8 кг сахара в год на человека, а сегодня 0,7 кг - в неделю. "Если ты делаешь сандвич с курятиной, учти, что сахар содержится в жареной курочке из Tesco и цельнозерновом хлебе Hovis, а если пойдешь в ресторан, шеф-повар насыплет сахару чуть ли не во все блюда".

У новых выводов ВОЗ есть и политический аспект. Некоторые ученые находят прямую связь между сахаром и раком или болезнью Альцгеймера. "Раньше так считало меньшинство, но появляется все больше доказательств в пользу этой точки зрения", - пишет автор.

Дэвид Гиллеспи, автор серии бестселлеров "Сладкая отрава", вообще запретил своим шестерым детям сладкое. Он опирается на исследования, согласно которым фруктоза - одна из причин сердечных заболеваний, рака, диабета и болезни Альцгеймера. "Мы все чаще видим у детей начальные стадиях хронических повреждений, которые вызывает фруктоза: например, ожирение печени (у каждого десятого ребенка сегодня) и диабет второго типа (сейчас в Британии им болеют 3 млн человек, причем впервые заболевают во все более раннем возрасте). Чем быстрее человек перестанет потреблять фруктозу, тем лучше его шансы", - говорит Гиллеспи.

Гарвардский микробиолог Льюис Кентли, один из ведущих исследователей рака, опубликовал в Nature статью под названием "Ф" значит "фруктоза" и "толстый" ("F" stands for fructose and fat). Теперь он сам избегает фруктозы (кроме той, что содержится во фруктах) и пытается найти хлопья для завтрака, где сахар не занимал бы второе место в списке ингредиентов.

Что касается Рамблоу, то она пыталась ограничить содержание сахара в рационе своих детей, которым 5 и 7 лет. Она перепробовала разные способы, но ее эксперимент заглох. "Ограничиться 5 чайными ложками сахара мы могли бы, если бы переехали на отдаленный японский остров", - сетует автор.

Сексуальная возбудимость: есть ли различия между мужчинами и женщинами? (1)

"Мужчины всегда думают лишь о сексе? Действительно ли...

Лунное затмение 16 июля: астролог рассказал, чем оно опасно (1)

Лунное затмение в июле не предвещает ничего хорошего,...

Треть женщин ходят на свидания ради бесплатной еды

Ученые выяснили, что каждая третья девушка готова пойти...

Трансгендерность исключили из всемирного списка психических расстройств (10)

Всемирная организация здравоохранения утвердила новое...

Исследование: удлинение пениса не приносит эффекта (1)

Уверенность многих мужчин в собственной сексуальности...