Согласно заявлениям доктора Джеймса Иосифа, ведущего научного сотрудника лаборатории неврологии научно-исследовательского центра питания человека при Министерстве сельского хозяйства США (Laboratory of Neuroscience at the U.S. Department of Agriculture (USDA) Human Nutrition Research Center), черника – превосходная пища для мозга.
Этот ученый провел исследование, которое показало, что ежедневное употребление черники помогает замедлить дегенеративные процессы в нервной системе, в частности – снижение моторной функции и памяти. По его мнению, черника оказывает мощный омолаживающий эффект на головное мозг.
Другие эпидемиологические исследования показали, что черника способствует защите от дегенеративных заболеваний головного мозга, таких как болезнь Альцгеймера, а также улучшает кратковременную память.
Помимо того, что черника помогает защитить мозг от возрастного снижения функций, эти ягоды также помогают защитить центральную нервную систему, снижая уровень воспалительных соединений в организме.