Берген умерла от эмфиземы у себя дома в городе Саутбери, штат Коннектикут, в окружении близких и друзей, сообщила представитель актрисы.
Нэлли Полина Берджин родилась в 1930 году в городе Ноксвилл, штат Теннесси. В 14 лет вместе с семьей переехала в Лос-Анджелес, где профессионально занялась пением, а затем начала выступать на радио, где ее заметил голливудский агент. В 1950 году Берджин дебютировала в кино в фильме "Дезертиры". Среди других ее ранних картин — "Это мой парень" и "Марионетка" (1952), главные роли в которых исполнили известные комедийные актеры Дин Мартин и Джерри Льюис.
После перехода на студию MGM актриса взяла себе псевдоним Полли Берген. В 1953 году сыграла роли первого плана в фильмах "Арена" и "Побег из Форта Браво". В 1957 году была удостоена премии "Эмми" за исполнение роли певицы Хелен Морган в телефильме "История Хелен Морган". После этого записала несколько сольных альбомов, получивших успех.
С середины 1950-х годов Берген также выступала Бродвее. В 1960-х годах снялась в таких известных фильмах, как "Мыс страха" (1962), "Поцелуи для моего президента" и "Гид для женатого человека" (1967).
В 1965 году актриса запустила собственную косметическую линию Polly Bergen Co., принесшую ей впоследствии миллионы долларов. С начала 1970-х годов Берген снималась преимущественно в телесериалах, среди ее поздних фильмов — "Как создать идеал" (1987) и "Плакса" (1990).
В 2000-х годах Берген была исполнительницей роли Стеллы Уингфилд, матери Линетт Скаво в сериале "Отчаянные домохозяйки", за которую была номинирована на "Эмми", а также снималась в сериале "Клан Сопрано".
Полли Берген трижды выходила замуж, при этом все ее браки окончились разводом. От второго мужа, театрального агента Фрэдди Филдса она родила ребенка. Еще двух детей актриса усыновила.