В Германии ежегодно выбрасывают 20 миллионов тонн пищевых отходов. Продукты питания часто оказываются в мусорном контейнере не потому, что испортились, а потому, что они - лишние. До недавних пор проблему игнорировали.
© A.Stackevič nuotr.

За четверть часа до закрытия ресторана все только начинается. Сотрудница выносит пластиковую посуду. Около 30 посетителей разбирают одноразовые упаковки и спешат к шведскому столу. Они накладывают салаты, гарниры или десерт. Ресторан вегетариаской кухни "Касиус гартен" в Бонне известен блюдами из экологически чистых продуктов, а с недавних пор - и специальной акцией по вечерам.

За 15 минут до закрытия ресторана деликатесы здесь распродают за четверть цены. Четыре евро стоит наполненная упаковка емкостью в один литр - в обычное время она обошлась бы в 16 евро. С тех пор как существует акция, количество отходов в ресторане уменьшилось. "Оставшуюся еду мы выбрасываем в контейнеры для пищевых отходов. Избавиться от лишней еды влетает в копеечку", - рассказывает директор ресторана Ян Лют (Jan Lüth).

Ежегодно немцы выбрасывают около 20 миллионов тонн пищевых отходов. Треть этого объема отсортировывают уже в процессе производства. Треть выбрасывают гастрономия и розничная торговля. Оставшуюся треть отправляют в мусор непосредственно в домашних хозяйствах. Найти эти данные было непросто, ведь официальной статистики на эту тему в Германии пока не существует, говорит Валентин Турн (Valentin Thurn), режиссер фильма о пищевых отходах, который показали по немецкому телеканалу ARD. "Объем пищевых отходов постоянно увеличивается. С начала 70-х годов он удвоился. Происходит это еще и потому, что продукты дешевеют", - говорит Валентин Турн.

Действительно, в Германии продукты питания в магазинах дешевле, чем в других странах Евросоюза. Одна из причин тому - жесткая конкуренция на рынке, вынуждающая супермаркеты снижать цены и выставлять на полки только безупречный - по крайней мере, внешне - товар.

Супермаркеты отдают продукты бездомным

Еще не испортившимися, но по каким-либо другим причинам не пригодными к продаже продуктами супермаркеты крупной сети продуктовых магазинов REWE снабжают организации, помогающие бездомным. "Все что можем, мы отдаем благотворительным организациям. Конечно, отдавать некоторые продукты нам запрещено законами. Например, фарш или свежую рыбу", - говорит пресс-секретарь REWE Андреас Кремер (Andreas Krämer).

Правительство Германии поручило одной фирме выяснить, сколько пищевых отходов ежегодно выбрасывают в Германии.  Результаты исследования ожидают этой осенью, сообщили Deutsche Welle в министерстве защиты прав потребителей, продовольствия и сельского хозяйства ФРГ.

Deutsche Welle

TOP новостей

Источники: Литва готовится к "обмену шпионами" с Россией (63)

Литва и Россия договорились обменяться осужденными за...

Президент Литвы предлагает меры по блокировке электроэнергии с БелАЭС (82)

Президент Литвы Гитанас Науседа предлагает новые...

Министр финансов Литвы: всеобщий налог на недвижимость неизбежен (59)

Министр финансов Литвы Вилюс Шапока сказал, что в...