Предлагаем три очень вкусных рецепта из зелени и овощей. Итальянской и грузинской кухни.
Идеальный рецепт, чтобы использовать любую зелень, которая есть дома. Ботва, шпинат, листья молодой капусты, салат, щавель, базилик, петрушка. Такую зелень можно есть в холодном виде, как закуску, или в теплом, как гарнир. Полезный и вкусный рецепт от Джейми Оливера.
Понадобится
6 больших горстей смешанных листьев и трав
оливковое масло
2 зубчика чеснока, очистить и тонко нарезать,
морская соль и свежемолотый черный перец,
сок 1 лимона.
Приготовление:
Бланшируйте листья капусты и свеклы в кастрюле с подсоленной кипящей водой в течение двух минут. Откиньте на дуршлаг. В большую сковороду влейте немного оливкового масла, добавьте чеснок. Как только он начнет поджариваться, положите салатные листья, затем свекольные и капустные. Готовьте на среднем огне 4-5 минут, помешивая, затем добавьте травы и готовьте еще минуту. Снимите с плиты, приправьте солью и перцем, оливковым маслом и лимонным соком.
